Speidel Gäreier für biodynamische Fermentation, 60 / 250 / 600 Liter
394,10 €
Speidel Gäreier für biodynamische Fermentation, 60 / 250 / 600 Liter
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Das Speidel Gär-Ei ist ein innovativer, eiförmiger Fermentationsbehälter nach dem Verhältnis des Goldenen Schnitts. Es besteht aus lebensmittelechtem PE-Kunststoff. Seine besondere Form unterstützt die natürliche Zirkulation bei der Gärung von Wein, Bier und Most und fördert eine gleichmäßige Temperaturverteilung.
Die spiegelglatte Innenfläche erleichtert die Reinigung. Zwei Auslauföffnungen ermöglichen die getrennte Entnahme von klarem Produkt und Bodensatz.
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Details
Speidel Gär-Ei – innovative Fermentation in Ei-Form
Das Speidel Gär-Ei verbindet die Prinzipien biodynamischer Fermentation mit moderner Behältertechnik. Die nach dem Goldenen Schnitt gestaltete Ei-Form kommt ohne Ecken und Kanten aus. Dadurch kann sich die Flüssigkeit während der Gärung kontinuierlich bewegen, was eine gleichmäßige Entwicklung der Aromen unterstützt.
Technische Eigenschaften
- Material: Lebensmittelechtes, ungefärbtes und UV-beständiges Polyethylen (PE), geeignet für den Kontakt mit Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Nr. 1935/2004.
- Form: Ei-Form nach dem Goldenen Schnitt ohne scharfe Ecken oder Kanten. Sie unterstützt die natürliche Zirkulation und reduziert strömungsarme Bereiche.
- Innenfläche: Spiegelglatt und leicht zu reinigen, wodurch Wartung und hygienische Pflege erleichtert werden.
- Gasdurchlässigkeit: Das PE-Material besitzt eine definierte Sauerstoffdurchlässigkeit, die bei bestimmten spontanen und biodynamischen Gärverfahren erwünscht sein kann.
- Auslauföffnungen: Zwei Ausläufe – einer oberhalb des Sediments zur Entnahme klarer Flüssigkeit und einer am tiefsten Punkt zur vollständigen Entleerung.
- Deckel: Deckel mit 38-mm-Öffnung für einen Gärspund, sodass Gärgase entweichen können und der Behälter dennoch geschlossen betrieben wird.
Einsatzbereiche
- Weinbereitung: Die Ei-Form unterstützt eine gleichmäßige Zirkulation während der Gärung und Reifung.
- Bierherstellung: Geeignet für besondere Fermentationsverfahren und experimentelle Brauprozesse.
- Mostgärung: Für die Vergärung von Fruchtsäften und Most.
- Weitere Flüssigkeiten: Auch zur Lagerung von Fruchtsäften, Wasser, Öl und anderen geeigneten Flüssigkeiten einsetzbar.
Abmessungen und technische Daten
- 60-Liter-Ausführung:
- Höhe: 79 cm
- Breite: 48 cm
- Gewicht: 10 kg
- 250-Liter-Ausführung:
- Höhe: 120 cm
- Breite: 76 cm
- Gewicht: 21 kg
- 600-Liter-Ausführung:
- Höhe: 157 cm
- Breite: 103 cm
- Gewicht: 42 kg
Die Behälter werden inklusive Standfuß und Deckel geliefert. Kugelhähne und Gärspund sind separat erhältliches Zubehör.
Biodynamische Fermentation
Bei biodynamisch orientierten Herstellungsverfahren stehen natürliche Prozesse und eine möglichst geringe technische Beeinflussung im Mittelpunkt. Material und Form des Speidel Gär-Eis eignen sich für spontane Gärungen und unterstützen die kontinuierliche Bewegung der Flüssigkeit.
Das Speidel Gär-Ei verbindet damit traditionelle Fermentationsansätze mit moderner, lebensmittelechter Behältertechnik.
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Daten
Hersteller:
Speidel Tank- und Behälterbau GmbH
Gewicht:
20 kg/db
