PECTIN-EX 100 Pektinase für Maische

Bessere Gärung, mehr Aroma – PECTIN-EX 100 Pektinase-Enzym für Fruchtmaische

PECTIN-EX 100 ist ein effektives Pektinase-Enzym, das das natürliche Pektin in der Fruchtmaische aufspaltet. Dadurch wird die Zuckerverdauung erleichtert und die Hefe mit Nährstoffen versorgt, was zu einer schnelleren und vollständigeren Gärung führt.

Es eignet sich besonders für Früchte mit hohem Trockenmassegehalt, deren Maische nach dem Zerkleinern zu fest für eine optimale Gärung ist.

Warum verwenden?

• Verbessert die Gärungseffizienz
• Steigert die Intensität der Fruchtaromen
• Fördert die Saftausbeute und die Freisetzung von Zucker und verbessert so die Alkoholausbeute
• Verkürzt die Gärzeit
• Nicht überdosieren, verursacht keine Fehlgeschmäcker

Dosierung und Anwendung:

• 1,5 g Enzym in 30 ml Wasser auflösen und zu 25 Litern Maische geben
• Empfohlen wird die Zugabe direkt nach dem Schneiden der Früchte
• Hitzeempfindlich: Unwirksam über 55 °C, optimal bei 25–30 °C
• Wirkungsdauer: 5–20 Stunden, abhängig von Temperatur
• 10-Gramm-Packung, ca. ausreichend für 200–400 Liter Maische

Vorteile:

• Schnellere, sauberere Gärung
• Mehr Aroma, besseres Destillat
• Höherer Alkoholgehalt
• Einfache Dosierung
• Kein Nachgeschmack, keine Überdosierung
• Wirtschaftliche Verpackung

Was sagen andere über uns?

Lies auf Google die echten Erfahrungen und Bewertungen unserer Kundinnen und Kunden zu den Produkten und zum Service von Pálinkaüst!

Wir sind stolz darauf, seit vielen Jahren ein zuverlässiger Partner für private und kleine gewerbliche Obstbrenner, Anwender von Anlagen zur Destillation ätherischer Öle, handwerkliche Lebensmittelhersteller und Liebhaber der Gastronomie zu sein.

∗ Klicke hier und erfahre, wie unsere Kundinnen und Kunden uns auf Google bewertet haben »