Hefen – in Natur und Industrie
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Das Buch „Hefen – In Natur und Industrie“ bietet einen umfassenden Überblick über die Rolle von Hefen im Alltag, in der Lebensmittelindustrie und in der modernen Biotechnologie. Es beschreibt die positiven und negativen Auswirkungen, die biologischen Eigenschaften sowie die wissenschaftliche und industrielle Bedeutung von Hefen, vom Brotbacken bis zur Fermentationsindustrie.
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Details
Hefen sind unverzichtbare Mikroorganismen in unserem Alltag. Das Aufgehen von Brot, die Gärung von Wein und Bier sowie die Herstellung zahlreicher Lebensmittel und Industrieprodukte wären ohne sie undenkbar. Das Buch „Hefen – In Natur und Industrie“ beschreibt detailliert die vielseitige Rolle, Bedeutung und Wirkung dieser Mikroorganismen.
Der Band erörtert nicht nur die herausragenden wirtschaftlichen und praktischen Vorteile von Hefen, sondern beleuchtet auch weniger bekannte Bereiche, in denen ihre Anwesenheit Probleme verursachen kann. Ihre Rolle beim Lebensmittelverderb, die daraus resultierenden wirtschaftlichen Schäden und die Auswirkungen bestimmter Arten auf die Entstehung von Krankheiten beim Menschen werden ebenfalls ausführlich beschrieben.
Das Buch präsentiert die biologische Struktur, Funktion und Vermehrung von Hefen mit wissenschaftlicher Genauigkeit, aber dennoch in leicht verständlicher Weise. Besonderes Augenmerk liegt auf der historischen und wissenschaftlichen Rolle, die Hefen seit ihrer Entdeckung in der Entwicklung der Grundlagenwissenschaften gespielt haben. Hefen spielten eine Schlüsselrolle bei vielen grundlegenden Entdeckungen in Biologie, Biochemie, Genetik und Molekularbiologie.
Der Band bietet zudem einen umfassenden Überblick über die praktische Anwendung von Hefen in der modernen Industrie. Er beschreibt detailliert deren Einsatz in:
- Biotechnologie,
- Lebensmittelindustrie,
- Fermentationsindustrie,
- und verwandten industriellen Prozessen.
Das Buch ist eine wertvolle Ressource für alle, die die Funktionsweise von Hefen in natürlichen und industriellen Umgebungen verstehen möchten – sei es zum Lernen, in der Ausbildung oder zur beruflichen Weiterbildung.
Seitenanzahl: 243 Seiten
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Daten
Hersteller:
Szaktudás Kiadó
Google-Produktkategorie:
543543
Gewicht:
150 g/db
