B.Master Industrie-Dörranlagen, 14–50 m², kundenspezifisch

B.Master Base und Base Twin: Trocknen als Geschäft

B.Master Base – für alle, die mehr als nur sich selbst verarbeiten. Diese Maschine ist für alle konzipiert, die bis zu 80 kg frische Zutaten pro Tag verarbeiten und höchste Leistung erwarten. Leistungsstark, schnell und gleichzeitig schonend – so, wie ein guter Trockner sein sollte. 14 m² Trockenfläche mit 40 Tabletts, 5,1 kW Drehstromheizung (oder 3,4 kW Wechselstromversion), WLAN-Steuerung – auch per Smartphone steuerbar, Maximale Temperatur 90 °C – optional mit 8 individuell anpassbaren Trocknungsprogrammen, herausnehmbarer Filter am Lufteinlass, Kräuterkörbe und Feinmaschentabletts sind ebenfalls erhältlich. Beispielkapazität: Rohmaterial, Maximale Menge, Tomaten (halbiert) 80 kg, Fruchtscheiben (5–7 mm) 60–80 kg, Champignons (5 mm) 40–60 kg, Kräuter (z. B. Rosmarin) 20–25 kg. B.Master Base Twin – doppelter Motor, doppelte Möglichkeiten. Wenn Sie die gleiche robuste Konstruktion, aber die doppelte Leistung wünschen, ist die Base Twin die richtige Wahl. Die Maschine ist erweiterbar und kann so später an eine höhere Produktion angepasst werden. 10,2 kW Drehstrom – Doppelheizmodul. Betrieb bis 90 °C (optional). 8 programmierbare Trocknungszyklen. Doppellüfter und Feuchtigkeitsauslass – maximale Homogenität. Gleiche 40 Trockenschalen, 14 m² Fläche, aber leistungsstärker und schneller. Erweiterbar: Sie können später ein zweites Gerät anschließen! Für wen empfehlen wir die Base-Serie? Für Kleinproduzenten, die mehrere hundert Kilo pro Woche trocknen. Für gastronomische Betriebe (z. B. Restaurants, Catering). Für Handwerker, die Kräuter, Gemüse und Obst trocknen. Für alle, die ihr Geschäft ausbauen, aber dennoch im überschaubaren Rahmen arbeiten möchten. Hauptvorteile aus professioneller Sicht: Schnelles Aufheizen, präzise Steuerung – wie bei einem guten Wasserkocher: Jedes Grad zählt. Verfügbares Zubehör: Trockenschalen, Körbe, Aufbewahrungsboxen. Sie können jedes saisonale Obst darin trocknen: Kirschen, Pflaumen, Pfirsiche, Birnen – was Sie nicht kochen, trocknen Sie!

B.Master Plus und Plus Twin: Wenn Trocknen eine industrielle Fertigkeit ist. B.Master Plus – wenn Menge nicht auf Kosten der Qualität geht. Bei diesem Modell sprechen wir nicht mehr von 1-2 Kisten Pflaumen, sondern von Paletten voller Tomaten, Kräuter oder Champignons. Der B.Master Plus behandelt all das, als wäre es nur eine Charge Apfelchips. 25 m² Trockenfläche, 72 Trockenkörbe, 7,5 kW Drehstrom, 8 individuelle Programme mit Touchscreen-Steuerung (3,5"-Farb-LCD), herausnehmbarer Einlassfilter mit Dampfauslassvorbereitung, Beladung bis 90 °C möglich, auch für Produkte mit extrem hohem Feuchtigkeitsgehalt, WLAN-Steuerung – Industrie 4.0-Integration, 12/24 Körbe – für großvolumige, pflanzliche oder pastöse Rohstoffe. Maximale Kapazität für Frischwaren (z. B.): Rohstoff, Maximalgewicht: Tomaten (halbiert) 160 kg, geschnittenes Obst 120–160 kg, Champignons (5 mm) 80–120 kg, Heilkräuter 40–45 kg. B.Master Plus Twin – doppelte Effizienz, doppelte Möglichkeiten. Die Twin-Version verfügt nicht nur über die doppelte Heiz- und Lüfterleistung, sondern sorgt auch für eine gleichmäßigere Trocknung und schnellere Arbeitsabläufe. Diese Maschine ist ideal für alle, die bereits an einen hohen Durchsatz denken, auch bei ganzjähriger Verarbeitung. 15 kW Drehstrom, 2 Heizeinheiten, 25 m² Trockenfläche, 72 Trockenkörbe Doppelte Ventilator- und Dampfabsaugung – extrem gleichmäßige Trocknung. 4 interne Roste, 12–24 Kräuterkörbe. 8 Programme, WLAN- und Industrie-4.0-kompatibel. Erweiterbar auf Twin XL – für noch mehr Kapazität. Warum entscheiden sich Profis für die Plus-Serie? Weil sie präzise Steuerung mit enormer Leistung vereint. Weil sie selbst härteste Zutaten problemlos trocknet. Weil sie auf Langlebigkeit ausgelegt ist: robuster Stahl, leicht zu reinigen, wartungsfreundlich. Empfohlen von Profis: Getrocknete Pflaumen, Birnen, Aprikosen, Kirschen – alle Früchte lassen sich optimal trocknen. Diese Maschine ist ein echter Gewinn, denn sie trocknet alle Zutaten, ob Gemüse, Obst, Kräuter oder sogar Fleisch. Auch große Mengen an Kräutern, Pilzen, Fleisch und Tomaten können problemlos verarbeitet werden.

B.Master Plus Twin XL: Der Schwergewichtschampion unter den Trocknungsanlagen. B.Master Plus Twin XL – die ideale Lösung für größere Mengen. Diese Maschine ist für Großbetriebe, Erzeugergenossenschaften und Unternehmen der Lebensmittelindustrie konzipiert. Es geht nicht um die Frage „Noch ein Trockner wäre schön“, sondern um die Tatsache, dass dies die Trocknungsanlage selbst ist. 50 m² Trockenfläche, 144 Stahlschalen, 15 kW Drehstromheizung, Doppelheizmodul, Doppellüfter und Dampfauslass – gleichmäßige Trocknung auch im Dauerbetrieb, erweiterbares System – zwei Module mit je 72 Schalen, 8 individuelle Trocknungsprogramme, 3,5"-Farb-Touchdisplay, WLAN-Steuerung, Ferneinstellung, Industrie 4.0, bis zu 48 Kräuterkörbe, 11 oder 21 cm hoch. Was kann der Twin XL leisten? Rohmaterial: Maximale Kapazität (frisch): Tomaten (halbiert) 380 kg, geschnittenes Obst 240–320 kg, Champignons (5 mm) 160–240 kg, Heilkräuter 70–90 kg. Vorteile des Twin XL aus Sicht des Verarbeiters: Kein portioniertes Trocknen mehr – die gesamte Ernte kann in einem Durchgang verarbeitet werden. Mehrere Rohstoffe können dank separater Luftführung gleichzeitig getrocknet werden. Energiesparender Betrieb dank isoliertem Gehäuse und automatischer Dampfbehandlung. Der perfekte Partner für die tägliche und ganzjährige Produktion. Warum den Twin XL wählen? Weil er die beste Wahl für die Verarbeitung von frischen Produkten ist. Ob 200 kg heute oder 300 kg morgen – die Maschine wird Ihnen weiterhin gute Dienste leisten. Denn eine solche Investition ist nicht für ein bis zwei Jahre gedacht, sondern für ein ganzes Jahrzehnt. Alle Teile bestehen aus lebensmittelechtem Edelstahl und werden in Italien von Hand montiert.

Zubehör und Aufsätze: Alles, was Sie zum professionellen Trocknen benötigen. Edelstahl-Trocknungsschalen – die Basis des Trocknens. Für alle Tauro-Maschinen sind lebensmittelechte Edelstahl-Trocknungsschalen aus AISI 304 erhältlich: Feinmaschig oder grobmaschig – je nachdem, ob Sie kleinere Blätter oder größere Fruchtscheiben trocknen. Lange Lebensdauer, einfache Reinigung. Die Schalen sind vollständig kompatibel mit der Tauro-Serie (Biosec, B.Master usw.). Wie bei einem guten Kessel gilt: Was nicht aus Stahl ist, hat in der Werkstatt nichts zu suchen! Kräuterkörbe – wenn es auf die Blätter ankommt. Wenn Sie Kräuter, Blüten oder loses Pflanzenmaterial (z. B. Blütenblätter, Algen, Gewürze) trocknen, verteilen Sie nicht alles auf einer Schale! Die Körbe sind genau dafür gemacht: Handgefertigt aus Edelstahl AISI 304 in zwei Größen: 11 cm und 21 cm hoch. Sie fassen bis zu 100–120 kg frische Zutaten und sind 100 % kompatibel mit allen B.Master-Maschinen. DrySilk und SiliDrop – antihaftbeschichtete Trockenmatten. Manche Lebensmittel kleben leicht am Trockengitter fest – wie Fruchtpüree, Marmelade, Joghurt, Honigfrüchte oder empfindliche Blätter. Hier ist die Lösung: DrySilk Netz (PP): leicht zu reinigen, mehrfach wiederverwendbar; DrySilk Folie (PTFE – Teflon®): ideal für wässrige und klebrige Materialien; SiliDrop (Platin-Silikon): für flüssige Zutaten wie Joghurt, Fruchtsaft, Püree – bis zu tausendmal wiederverwendbar! Aufbewahrungsboxen, Vakuumbeutel – der Schutz endet nicht mit dem Trocknen. Getrocknete Zutaten sind wertvoll – daher müssen sie entsprechend aufbewahrt werden. Lebensmittelechte Aufbewahrungsboxen und Vakuumbeutel. Alle Komponenten bestehen aus PP (Polypropylen) und sind daher lebensmittelecht. Leicht zu verschließen, luftdicht. Ideal zur Aufbewahrung von Trockenfrüchten, Gemüse, Gewürzen und Blumen. Tablett-Transportwagen – für schnellen Tablettwechsel. Bei größeren Dörrgeräten ist schnelles Be- und Entladen wichtig. Der rollbare Edelstahlwagen erfüllt genau diesen Zweck: Hergestellt aus AISI 430-Edelstahl, 100 % lebensmittelecht. Schwenkbare Räder, ergonomisches Design. Kompatibel mit allen Tablettgrößen der B.Master-Modelle.

B.Master-Serienvergleich: Modell, Anzahl der Tabletts, Tablettgröße (cm), Oberfläche (cm), Heizung, Feuchtigkeitsbehandlung, Gewicht, Basis

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